灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全(quán)部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再(zài)把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果(gu可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁ǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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